Notre histoire

En opération depuis 2018, Entomo DSP est la première ferme de grillons à grande échelle de la province. Ses deux fondateurs, originaires du Bas-Saint-Laurent, trouvaient essentiel de retourner dans leur région pour mettre sur pied ce projet innovateur! 

Croyant que la consommation d'insectes par les Québécois ne peut évoluer sans une meilleure accessibilité, nous avons décidé de prendre les choses en main et d'offrir nous-même des grillons de première qualité respectant des normes d'élevage et de transformation alimentaire de premier plan. Sachant que les transformateurs et restaurateurs jouent un rôle essentiel dans l'introduction d'un nouveau type d'alimentation, nous avons débuté nos efforts de commercialisation de leur côté avant de commencer à distribuer chez des détaillants partout au Québec. Nous continuons, de ce côté, à fournir de nombreux transformateurs à prix compétitifs. 

 

En plus de consacrer du temps à l'éducation et la promotion de l'entomophagie au Québec, nous travaillons à plein régime sur l'élaboration de la phase 2 de notre projet, soit la construction d'une entomo ferme sur mesure à très grand volume. 

 

 

Notre mission: amener l'entomophagie à un tout autre niveau

  • Des normes et pratiques inégalables en termes de salubrité tant au niveau de l'élevage que de la transformation alimentaire.
  • Une approche performante visant à améliorer l’accessibilité de la consommation d'insectes chez les Nord-Américains. 
  • Approche priorisant la recherche et développement dans le but de concrétiser un modèle de ferme à grande échelle viable en sol québécois. 

 

 

 

 

Merci à nos partenaires