FAQ

Pourquoi la poudre de grillons?

En plus d'être l'une des sources de protéine les plus écoresponsable, le grillon possède des valeurs nutritives extrêmement performantes. 

  • 2x plus de protéine que le boeuf
  • 7x plus de vitamine B12 que le saumon
  • 2x plus de calcium que le lait
  • 3x plus de potassium que les bananes
  • 2x plus de fer que les épinards

De plus, contrairement à plusieurs alternatives végétales, il s'agit d'une protéine complète ( 9 acides aminés essentiels). De nombreuses études viennent aussi vanter les propriétés probiotiques des insectes consommables!

 

Comment cuisiner avec la poudre de grillons ?

La seule limite est votre propre imagination! La poudre de grillons permet d’enrichir une majorité de vos recettes comportant de la farine conventionnelle sans en changer la texture ou le goût. Remplacer jusqu'à 25% de la farine par de la poudre de grillons. 

Dans chaque repas faible en protéine, ou encore dans le simple but de combler ses besoins en vitamine B12 journalier, la poudre de grillons est un ajout de taille! Pain, smoothie, pâtisserie, pâte, potage, etc.

Nos clients sont nos meilleurs créateurs de recettes!  

 

 

Comment sont nourris nos grillons?

De même source que toute autre moulée d'élevage, nous avons développé notre propre recette afin d'optimiser la croissance ainsi que le goût obtenu de nos grillons une fois leur déshydratation complétée. Cette diète respecte les normes de qualité nécessaires à tout autre élevage réglementé au pays.

 


Qui peut être allergique aux grillons?

Puisque les insectes sont génétiquement très près des crustacés, il est fortement déconseillé à toute personne ayant une intolérance/allergie aux crustacés de consommer des insectes.

 

 D'où vient le terme ''Entomo''?

L'entomologie signifie ''étude scientifique des insectes''. Le terme entomoferme est le plus fréquemment utilisé pour parler des infrastructures consacrées à l'élevage d'insectes. Le terme entomophagie signifie ''la consommation d'insectes par l'être humain''.