Attention: Les personnes qui sont allergiques aux crustacés peuvent présenter une réaction allergique aux grillons.
Merci spécial à Angèle Langlais pour la recette et la photo
Ingrédients
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1/4 de tasse de poudre de grillons
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1 œuf
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1/4 de tasse de sirop d'érable
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1 tasse de bananes mûres écrasées
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2 tasses de courgettes rappées
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1/2 tasse de lait d'amande
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1 cuillère à thé de vanille
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3 tasses de flocons d'avoine
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1 cuillère à coupe de poudre à pâte
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1/2 cuillère à thé de cannelle
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1/4 cuillère à thé de sel
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1/4 de tasse de pépites de chocolat noir
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1/4 de tasse de canneberges
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1/4 de tasse de beurre d'amande
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Préparation
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Préchauffer le four à 375°F
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Dans un bol, mélanger la poudre de grillons avec les flocons d'avoines, le sel et la poudre à pâte, la cannelle, les pépites de chocolat et les canneberges.
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Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le sirop d'érable, les bananes, les courgettes, le lait d'amande, la vanille et le beurre d'amande.
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Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger délicatement.
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Incorporer le mélange dans un moule à muffins (12) préalablement huilé/beurré si en métal, ou non si moule en silicone.
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Cuire au four environ 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre
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