Gaufres salées grillonlicieuse au bacon et feta

par Charles Ouellet-Bernier 9 févr. 2020

Attention: Les personnes qui sont allergiques aux crustacés peuvent présenter une réaction allergique aux grillons.

Cette recette donne environ 15 gaufres.

Recette soumise par Meggie Saint-Pierre

Ingrédients

3 tasses de farine
1/2 tasse de poudre de grillons Entomo DSP
10 tranches de bacon
1 tasse compacte du mélange épinards/roquettes coupé grossièrement
1 tasse de feta couper en petits cubes
2 œufs
1 pincé de sel (Au goût, car contient déjà du sodium «bacon/feta»)
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 tasse de crème sure 14% (Vous pouvez utiliser un % inférieur)
2 cuillères à table de beurre fondu
2 tasses de lait

Préparation

Couper le bacon en quatre
Faire cuire le bacon dans la poêle
Éponger le surplus de gras sur le bacon
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de grillons, la poudre à pâte et le sel au besoin.
Dans un autre, bol fouetter les œufs, le lait, la crème sure et le beurre fondu.
Mélanger le contenu des deux bols ensemble et brasser jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer le bacon, le feta et le mélange d'épinards/roquettes à la pâte à l'aide d'une spatule.

Huiler les plaques du gaufrier et préchauffer. Ajouter la quantité de pâte recommandé selon votre gaufrier. (1/2 tasse à 1 tasse). Faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Gaufres salées grillonlicieuse au bacon et feta

Ingrédients

3 tasses de farine

1/2 tasse de poudre de grillons Entomo DSP

10 tranches de bacon

1 tasse compacte du mélange épinards/roquettes coupé grossièrement

1 tasse de feta couper en petits cubes

2 œufs

1 pincé de sel (Au goût, car contient déjà du sodium «bacon/feta»)

1 cuillère à table de poudre à pâte

1 tasse de crème sure 14% (Vous pouvez utiliser un % inférieur)

2 cuillères à table de beurre fondu

2 tasses de lait

Préparation

Couper le bacon en quatre

Faire cuire le bacon dans la poêle

Éponger le surplus de gras sur le bacon

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de grillons, la poudre à pâte et le sel au besoin.

Dans un autre, bol fouetter les œufs, le lait, la crème sure et le beurre fondu.

Mélanger le contenu des deux bols ensemble et brasser jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Incorporer le bacon, le feta et le mélange d'épinards/roquettes à la pâte à l'aide d'une spatule.

Huiler les plaques du gaufrier et préchauffer. Ajouter la quantité de pâte recommandé selon votre gaufrier. (1/2 tasse à 1 tasse). Faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.