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Gaufres salées grillonlicieuse au bacon et feta

Attention: Les personnes qui sont allergiques aux crustacés peuvent présenter une réaction allergique aux grillons.

Cette recette donne environ 15 gaufres.

Recette soumise par Meggie Saint-Pierre

Ingrédients


  • 3 tasses de farine 

  • 1/2 tasse de poudre de grillons Entomo DSP

  • 10 tranches de bacon 

  • 1 tasse compacte du mélange épinards/roquettes coupé grossièrement

  • 1 tasse de feta couper en petits cubes

  • 2 œufs 

  • 1 pincé de sel (Au goût, car contient déjà du sodium «bacon/feta»)

  • 1 cuillère à table de poudre à pâte 

  • 1 tasse de crème sure 14% (Vous pouvez utiliser un % inférieur) 

  • 2 cuillères à table de beurre fondu

  • 2 tasses de lait 


Préparation 

  • Couper le bacon en quatre

  • Faire cuire le bacon dans la poêle

  • Éponger le surplus de gras sur le bacon 

  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de grillons, la poudre à pâte et le sel au besoin. 

  • Dans un autre, bol fouetter les œufs, le lait, la crème sure et le beurre fondu.

  • Mélanger le contenu des deux bols ensemble et brasser jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

  • Incorporer le bacon, le feta et le mélange d'épinards/roquettes à la pâte à l'aide d'une spatule.

  • Huiler les plaques du gaufrier et préchauffer. Ajouter la quantité de pâte recommandé selon votre gaufrier. (1/2 tasse à 1 tasse).  Faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

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