
Attention: Les personnes qui sont allergiques aux crustacés peuvent présenter une réaction allergique aux grillons.
Cette recette donne environ 15 gaufres.
Recette soumise par Meggie Saint-Pierre
Ingrédients
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3 tasses de farine
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1/2 tasse de poudre de grillons Entomo DSP
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10 tranches de bacon
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1 tasse compacte du mélange épinards/roquettes coupé grossièrement
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1 tasse de feta couper en petits cubes
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2 œufs
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1 pincé de sel (Au goût, car contient déjà du sodium «bacon/feta»)
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1 cuillère à table de poudre à pâte
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1 tasse de crème sure 14% (Vous pouvez utiliser un % inférieur)
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2 cuillères à table de beurre fondu
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2 tasses de lait
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Préparation
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Couper le bacon en quatre
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Faire cuire le bacon dans la poêle
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Éponger le surplus de gras sur le bacon
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de grillons, la poudre à pâte et le sel au besoin.
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Dans un autre, bol fouetter les œufs, le lait, la crème sure et le beurre fondu.
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Mélanger le contenu des deux bols ensemble et brasser jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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Incorporer le bacon, le feta et le mélange d'épinards/roquettes à la pâte à l'aide d'une spatule.
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Huiler les plaques du gaufrier et préchauffer. Ajouter la quantité de pâte recommandé selon votre gaufrier. (1/2 tasse à 1 tasse). Faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
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